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发布日期：2024-07-18 11:10 点击次数：134
让东谈主又爱又恨的香菜，可榨汁的甘蓝，自带网红属性的小番茄和红辣椒，百搭的生菜……客厅里摆的不是绿植，而是一盆盆可食用的蔬菜，看到这里，你的种菜基因是否被叫醒了。7月12日，“2024健康轻食更正大会”在杭州拉开帷幕，会场外的展台上，水培蔬菜成了最靓的仔。
在一个四层货架上，甘蓝、辣椒、芹菜、生菜等涨势喜东谈主，通达底部的塑料盖子，植物的根系项一头乱发相同飘在水中。
水培蔬菜指的是蔬菜大部分根系孕育在营养液液层中，通过吸取营养液为其提给水分、营养的一种无土栽培蔬菜。农业坐蓐水培蔬菜，有别于传统农业的蔬菜，世界在这里看不见泥土，这也颠覆了世界印象中的汲引本领。
这里的“蔬菜宝宝”喝的是“因菜制宜”的营养液、躺的是皑皑的水床、享受限制的光照。节能环保的同期，高产量、高效率亦然水培蔬菜的另一大特色。“这是咱们的物联网家庭水培蛊惑，这些终局齐是跟咱们总部履行室连在总计的，数据全部上传的。你惟有手机上输入要种下的种子，咱们就不错提供不同营养液、光照和汲引决议，确保你得益我方可爱的蔬菜和花草，当今赈济200多种蔬菜。”爱培生物首创东谈主梁晓凯说，这么的4层家庭水培蛊惑需要7000多元，p2p理财每天灯光映照12个小时附近，基本每天能产一斤附近的蔬菜，够浅近家庭的日常需要。
而在淘宝、小红书等平台上，这一偏向于深嗜经济的市集，当今一经变成了一个新百亿市集，掩盖蔬菜成长的全生命周期，包括果蔬种子、花盆、营养土、肥料、园艺器用等，香菜、韭菜、辣椒、番茄成为平台上最热销的蔬菜种子。
水培蔬菜的走红亦然轻食市集快速增长的一个缩影。频年来，轻食以其低盐、低脂、低糖且富含膳食纤维的特色，称心了当代东谈主对健康饮食的需求，市集鸿沟在往时几年中不断扩大。EBC轻食大会市欢欧睿磋商以《“数”读轻食产业的笃信性增长契机》为主题，发布了轻食产业数据讨教。讨教中暴露，国内无糖低糖食物的市集鸿沟将在2027年晋升9000亿，而低脂、低盐低钠、高卵白食物也将在异日保捏增长势头。
在轻食耗尽者中，女性是最主要的群体，外卖轻食用户中女性占比接近七成。从年事段和地区来看，18~40岁的中后生群体、高线城市的耗尽者居多，而学生群体与白领东谈主群，也常把轻食行为零食下昼茶约略责任餐。
饿了么在共享的《餐饮外卖营养健康化发展趋势分析》讨教中提到，收尾2023年12月，中国网上外卖用户鸿沟达5.45亿，在如斯广泛的外卖市蚁集，呈现出了饮食丰富度增多、全谷物和杂食粮物流行、低卡食物受追捧、看腾达果摄入、膳食补充剂耗尽大涨、水居品耗尽稳增、饮品减糖化、减盐默契增强、轻食耗尽增长显然“九大”趋势。